Glovo ist eine spanische Lieferplattform, die in über 25 Ländern vertreten ist, darunter Frankreich, Italien, Spanien und mehrere Märkte Osteuropas. Für einen Gastronom: Wie integriert man Glovo, wie funktioniert die Plattform, welche Provision wird erhoben und wie kann man sie optimieren? Hier ist ein umfassender Leitfaden für 2026.
Wie funktioniert Glovo für Gastronomen?
Glovo ist ein Mehrkategorien-Aggregator: Essenslieferung aus Restaurants, aber auch Einkauf, Apotheke, Blumen, Expresslieferungen. Für ein Restaurant funktioniert es ähnlich wie Uber Eats oder Deliveroo:
Der Kunde bestellt über die Glovo-App. Das Restaurant empfängt die Bestellung auf einem dedizierten Glovo-Terminal (Tablet oder POS-Integration). Das Restaurant bereitet die Bestellung zu. Ein Glovo-Lieferfahrer (Glovers) holt ab und liefert aus. Glovo erhebt seine Provision und zahlt Ihnen den Rest monatlich.
Die Besonderheit von Glovo: sehr kurze Lieferzeit garantiert (oft < 30 Min.), was dazu führt, dass sich das Restaurant näher ist und die Küche beschleunigt.
Wie man Glovo in sein Restaurant integriert
Die Anmeldung erfolgt in 3 Schritten:
Anmeldung über das Restauratoren-Formular
Richtung glovoapp.com/business/restaurants (oder die lokale Seite gemäß Ihrem Land). Sie geben an:
- Restaurantname und genaue Adresse
- Art der Küche (Cucina) und Grundauswahlmenü
- SIRET / CIF / Mehrwertsteuer gemäß dem Land
- Bankverbindung für Überweisungen
Validierung und Unterschrift Vertrag
Glovo antwortet innerhalb von 48-72 Stunden mit einem Vertragsangebot. Sie unterzeichnen online. Der Vertrag legt die anfallende Provision, die Lieferzone und die Tage/Stunden der Tätigkeit fest.
- Upload
Sie erhalten:
- Eine Glovo-Tablet oder die API-Schlüssel zur Integration von Glovo in Ihr bestehendes Kassensystem.
- Zugriff auf das Glovo-Partnerportal zur Verwaltung des Menüs, der Öffnungszeiten und der Aktionen.
- Ihre ersten Bestellungen werden innerhalb von 7 Tagen nach der Veröffentlichung eintreffen.
Integrieren Sie Glovo in ein POS: Die meisten moderne POS-Systeme (Cashpad, Lightspeed, Innovorder, Popina, Foodics, Lightspeed) bieten einen nativen Glovo-Connector. Bei älteren Systemen ist ein Drittanbieter-Aggregator wie Fooderise erforderlich, der Glovo, Uber Eats, Deliveroo und Just Eat auf einer einzigen Oberfläche zentralisiert.
Kommission Glovo : Prozentsatz und versteckte Gebühren
Glovo erhebt eine Provision von 25 % bis 35 % zzgl. MwSt. je nach Ihrem Paket:
| Glovo-Paket | Brutto-Provision | Inbegriffen |
|---|---|---|
| Glovo Marketplace | 15-18 % | Listing + Zahlung, Sie übernehmen die Lieferung |
| Glovo Standard | 25-28 % | Listing + Lieferung durch Glovo |
| Glovo Premium | 28-30 % | Alles vom Standard + erhöhte Sichtbarkeit |
| Glovo Top | 30-35 % | Alles vom Premium + Premium-Standorte |
Versteckte Kosten im Blick behalten:
Umsatzsteuer 20-21 % auf die Provision (landabhängig). Servicegebühren Warenbestand ~1,5 % des Gesamtbestellwerts. Plattformaktionen (–25 % Flash) werden oft geteilt, manchmal 100 % für Sie. Streitigkeiten und Rückerstattungen werden mit ~1-2 % Umsatz ausgewiesen.
Geschätzte Gesamtkosten für ein Standardrestaurant auf Glovo: 35-42 % des Gesamtumsatzes (Brutto). Ähnlich wie Uber Eats, etwas teurer als Deliveroo.
Glovo Küche im Dunkeln: Eine spezifische Strategie
Glovo hat ein Programm “Glovo Kitchen” für Dark Kitchens (Restaurants 100 % Lieferung, ohne Gastraum). Vorteile:
Beschleunigte Validierung von Dark Kitchens. Hervorhebung in der Kategorie „nur Lieferung“. Möglichkeit, mehrere virtuelle Marken von derselben Küche aus zu betreiben.
Schauen Sie unseren Leitfaden dark kitchen 2026 an, um das vollständige Modell zu verstehen, und unser Vergleich der europäischen Aggregatoren.
Glovo vs Uber Eats vs Deliveroo: Stärken und Schwächen
| Plattformen | Kraft | Schwäche |
|---|---|---|
| Glovo | Mehrfachkategorien (Lebensmittel, Apotheke zieht eine andere Kundengruppe an) – schnelle Lieferzeit garantiert | Variable Präsenz je nach Stadt, begrenzter Support auf Französisch außerhalb der Großstädte |
| Uber Eats | Maximaler Kundenvolumen, polierte App | Hohe Provision, starkes Werben mit gesponserten Inhalten |
| Deliveroo | Premium-Kundenbasis, reaktionsschneller Support | Begrenzte Abdeckung außerhalb dichter Gebiete |
Glovo ist interessant wenn Sie sich in einer Stadt befinden, in der Glovo eine echte Präsenz hat (Madrid, Barcelona, Mailand, Paris, Lyon, einige Städte Osteuropas). Andernfalls decken Uber Eats + Deliveroo + Just Eat den französischen Markt besser ab.
Die Kosten für eine “ähnliche App wie Glovo”
Wiederkehrende Frage: Wie viel kostet der Aufbau einer ähnlichen Plattform wie Glovo intern? Für ein Restaurant lautet die Antwort: Tue es nicht. Der Aufbau (iOS-App + Android-App + Backoffice, Einstellung und Verwaltung einer Lieferflotte, Kundenakquise) kostet 300.000 € bis 1 Million € über mindestens 18 Monate, ohne Garantie für einen kritischen Massstab.
Die pragmatische Alternative: die Nutzung eines einfachen Direktkanals (Website + Click & Collect + Lieferung über einen externen Partner wie Stuart) gekoppelt mit Plattformen für das Volumen. Sehen Sie unseren Lieferungsoptimierungs-Leitfaden.
Alternativen zu Glovo
Wenn Glovo nicht Ihren Bedarf erfüllt:
Uber Eats – Frankreich/Europa-Deckung. Deliveroo – Premium-, städtische Kundschaft. Just Eat – Günstigster Preis (Selbstabholung), ideal für Pizzerien und Fast-Food-Restaurants mit internem Fuhrpark. Wolt – Stark in Nord- und Osteuropa, überlegene Servicequalität. Stuart / Kurier privat – Nur Lieferung, Sie behalten den direkten Bestellkontakt.
Schauen Sie sich unseren Vergleich der europäischen Aggregatoren und unsere dedizierten Plattformseiten an.
Die Schlussfolgerung
Glovo ist eine solide Plattform für Restaurants, die in den Städten angesiedelt sind, in denen sie dominant ist – hauptsächlich Spanien, Italien, einige französische und osteuropäische Städte. Die Provision liegt bei 25-30 % USt (35-42 % inkl. MwSt).
Für einen Gastronom:
Überprüfen Sie das kritische Gewicht von Glovo in Ihrer Zone, bevor Sie sich anmelden. Vergleichen Sie die Abdeckung mit Uber Eats / Deliveroo / Just Eat. Integrieren Sie Glovo in Ihr Kassensystem, um eine vierte Tablette zu vermeiden, die die Küche unnötig kompliziert. Überprüfen Sie die tatsächliche Provision nach 2 Monaten, um den ROI zu bestätigen.
Wenn Sie 3+ Plattformen parallel verwalten, wird die Betriebskostenlast sehr hoch – genau das löst Fooderise durch die Zentralisierung von Glovo, Uber Eats, Deliveroo, Just Eat auf einer einzigen Oberfläche.
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