Ortalama teslimat sepeti doğal olarak salonda (kargo ücretleri dahil olmak üzere) %20 ila %30 daha yüksektir. Ancak doğru tekniklerle %15 ila %25 daha fazla artırılabilir.
Platformlardaki “önerilen eklemeler” menünüzde yapılandırılmıştır. Her yiyecek için 2-3 öneri belirleyin: içecek, tatlı, garnitür. Müşsellerin %30’u en az bir önerilen öğeyi eklemektedir.
Formüller en başat güçtür. “Hamburger + Patates + İçecek = 16,90 EUR” yerine “Hamburger 12 EUR + Patates 4 EUR + İçecek 3 EUR = 19 EUR”. Müşteri bir indirim yaptıklarını hisseder ve daha yüksek bir sepeti güvence altına alırsınız.
Eklenenler (peynir +1.50 EUR, pastırma +2 EUR, özel sos +0.80 EUR) gibi yemeklere yapılan ekler, müşterilerin %40-50’si tarafından kabul edilir. Bunlar neredeyse saf bir kar marjını temsil eder çünkü gerçek maliyet çok düşüktür.
Farklı bedenleri önerin: S, M, L. M bedeni her zaman en popülerdir. En karlı seçenek olması için fiyatını buna göre sabitleyin.
Tatlılar teslimat yoluyla düşük fiyatlandırılıyor. Menünüzde çekici fotoğraflarla öne çıkarın. 4,50 EUR’dan 1 EUR’luk gıda maliyetiyle elde edilen tatlılar en iyi kar marjınıza uygundur.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner