Ortalama teslimat sepeti doğal olarak salonda (kargo ücretleri dahil olmak üzere) %20 ila %30 daha yüksektir. Ancak doğru tekniklerle %15 ila %25 daha fazla artırılabilir.
Platformlardaki “önerilen eklemeler” menünüzde yapılandırılmıştır. Her yiyecek için 2-3 öneri belirleyin: içecek, tatlı, garnitür. Müşsellerin %30’u en az bir önerilen öğeyi eklemektedir.
Formüller en başat güçtür. “Hamburger + Patates + İçecek = 16,90 EUR” yerine “Hamburger 12 EUR + Patates 4 EUR + İçecek 3 EUR = 19 EUR”. Müşteri bir indirim yaptıklarını hisseder ve daha yüksek bir sepeti güvence altına alırsınız.
Eklenenler (peynir +1.50 EUR, pastırma +2 EUR, özel sos +0.80 EUR) gibi yemeklere yapılan ekler, müşterilerin %40-50’si tarafından kabul edilir. Bunlar neredeyse saf bir kar marjını temsil eder çünkü gerçek maliyet çok düşüktür.
Farklı bedenleri önerin: S, M, L. M bedeni her zaman en popülerdir. En karlı seçenek olması için fiyatını buna göre sabitleyin.
Tatlılar teslimat yoluyla düşük fiyatlandırılıyor. Menünüzde çekici fotoğraflarla öne çıkarın. 4,50 EUR’dan 1 EUR’luk gıda maliyetiyle elde edilen tatlılar en iyi kar marjınıza uygundur.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration