İlkbahar ve yaz, teslimat sipariş hacmini doğal olarak (-%10 ila -%20) azaltır. İnsanlar daha fazla dışarı çıkıyor, dışarıda yemek yiyor, daha fazla yemek yapıyor. Menünüz bu değişikliklere uyum sağlamalıdır.
Taze ve hafif yemekler baskın oluyor: hazırlanmış salatalar, poke bowları, wraps, sandviçler, gaspacho, smoothie’ler. Ağır ve sıcak yemekler çekiciliğini kaybediyor.
Daha küçük porsiyonlar yaz aylarında indirimli fiyatlarla iyi çalışır. Açlık daha hafif olur. 10 EUR’luk bir kase, 15 EUR’luk bir ana yemek yerine sipariş hacmini korur.
Serin içecekler ve dondurmalı tatlılar yazın yıldızlarıdır. Milkshake’ler, smoothie’ler, dondurmalar, şerbetler. Kar marjları mükemmeldir ve hazırlamak kolaydır.
Yaz ambalajı tazeliğe öncelik vermelidir. Soğuk yemekler 4 dereceyi geçmemelidir. Sushi, salata veya dondurmalı tatlılar içeren siparişler için yalıtımlı torbalar ve buz blokları kullanın.
Yaz etkinliklerinden (festivaller, açık hava maçları, mangal partileri) faydalanarak özel, uyarlanmış teklifler sunun. Yaz akşamları için toplu siparişler, yakalanmaya değer bir pazar.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner