Kış, teslimat için en yoğun dönemdir. Soğuk hava, kısa akşamlar ve bayramlar, sıcak ve rahat yemeklere olan talebi artırır.
Kış yemekleri büyük ilgi görenler: çorbalar, gratinler, raclettes, fondues, uzun süre pişirilmiş yemekler (kırmızı burgonya çorbası, blanquette), tartiflette. Bu yemeklerin avantajı, kolay taşınabilir olmaları ve uzun süre sıcak kalmalarıdır.
Sıcak içecekler kış aylarında pek çokluğun göz ardı ettiği bir fırsattır: sıcak çikolata, şarap (izin verildiği takdirde), çay ve özel kahveler. Kar marjı da oldukça iyi.
Kış ambalajı ısıtmalı olmalıdır. İçeriklerin etrafındaki alüminyum kağıt, taşıma sırasında ısıyı korur. En soğuk günlerde için yalıtımlı torbalara yatırım yapın.
Kış yemeklerinin porsiyonları bol olmalı. Müşteriler rahatlık istiyor, diyet yemek değil. Porsiyonları hafifçe artırın (+%10) ve bunun sonucunda fiyatı da ayarlayın.
Kasım kampanyanı Ekim-Kasım ayları arasında başlat. Sosyal medyada sıcak ve samimi fotoğraflarla duyur. Müşteriler mevsim değişikliğini bekliyor ve yeni ürünleri karşılıyor.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner