Der Winter ist die stärkste Periode für Lieferungen. Die Kälte, die kurzen Abende und die Feiertage schaffen eine hohe Nachfrage nach warmen und tröstlichen Gerichten.
Die Wintergerichte, die ein voller Erfolg sind: Suppen, Gratins, Raclettes, Fondus, Eintöpfe (Rind mit Burgunderwein, Blanquette), Tartiflette. Diese Gerichte haben den Vorteil, dass sie gut transportierbar sind und lange warm bleiben.
Heiße Getränke sind im Winter ein unterschätzter Faktor: heiße Schokolade, Glühwein (so Ihre Lizenz dies zulässt), Tee und Spezialitätenkaffee. Die Marge ist ausgezeichnet.
Die winterliche Verpackung muss thermisch sein. Aluminiumfolie um die Behälter herum hält die Wärme während des Transports. Investieren Sie in isolierte Taschen für die kältesten Tage.
Die Winterportionen sollten großzügig sein. Die Kunden wollen Trost, nicht Diätkost. Erhöhen Sie die Portionen leicht um (+10 %) und passen Sie den Preis entsprechend an.
Starten Sie Ihre Winterkampagne im Oktober-November. Teilen Sie sie über soziale Netzwerke mit warmen, gemütlichen Fotos. Die Kunden erwarten die saisonale Veränderung und freuen sich auf die Neuheiten.
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