Зима – найпопулярніший період для доставки. Холодна погода, короткі вечори та свята створюють великий попит на теплу та затишну їжу.
Зимінні страви, які користуються великою популярністю: супи, гратини, раклоти, фондю, тушковані страви (боєві бургундські, бланкет), тартфілетт. Ці страви мають перевагу добре триматися та довго залишатися теплими.
Гарячі напої – це недооцінений інструмент взимку: гарячий шоколад, глінтвейн (якщо у вас є ліцензія на це), чай та specialty-кава. Маржа чудова.
Теплоізоляційне пакування має бути термостійким. Алюмінізований папір навколо контейнерів зберігає тепло під час транспортування. Інвестуйте в ізольовані сумки для найхолодніших днів.
Зимові порції мають бути щедрими. Клієнти хочуть відчути затишок, а не дієтичне харчування. Злегка збільште порції (+10%) та відповідно скоригуйте ціну.
Запустіть зимову кампанію в жовтні-листопаді. Поширюйте її в соціальних мережах з теплими та затишними фотографіями. Клієнти очікують зміни сезону та радіють новинкам.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення