A segmentação de clientes na entrega é feita principalmente pelo momento do pedido, o tipo de pedido e a frequência. Cada segmento tem necessidades diferentes.
O “regular do meio”: ele pede 2-3 vezes por semana, sempre o mesmo prato, entre 12h e 13h. Ele quer rapidez e confiabilidade. As opções de almoço são feitas para ele.
O “festivo do fim de semana”: ele encomenda sexta ou sábado à noite, para 2-4 pessoas, com um cesto elevado. Ele quer qualidade, variedade e prazer. Os menus o encantam.
A “prática da semana”: ele pede por preguiça ou falta de tempo, sozinho, nas terças. Ele quer simples, bom e barato. Os pratos com menos de 12 EUR são sua zona de conforto.
“Ocasional de eventos”: ele encomenda para um jogo, um aniversário, uma festa. Ele quer fórmulas festivas e quantidades. Os pacotes e bandejas são para ele.
Adapte o seu menu a estes segmentos: opções de almoço rápidas, menus para partilhar no fim de semana, pratos individuais durante a semana, pacotes para eventos. Cada segmento deve encontrar o que procura facilmente.
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