La segmentazione del cliente in consegna si effettua principalmente in base al momento dell’ordine, al tipo di ordine e alla frequenza. Ogni segmento ha esigenze diverse.
I “regolari a mezzogiorno”: ordina 2-3 volte a settimana, sempre lo stesso piatto, tra le 12:00 e le 13:00. Vuole rapidità e affidabilità. Le formule del pranzo sono fatte apposta per lui.
Le “feste del weekend”: si ordina venerdì o sabato sera, per 2-4 persone, con un cestino elevato. Vuole qualità, scelta e piacere. I menu lo conquistano.
La “pratica della settimana”: ordina per pigrizia o per mancanza di tempo, da solo, la sera. Vuole qualcosa di semplice, buono e poco costoso. I piatti al prezzo inferiore a 12 euro sono la sua zona di comfort.
“L’occasionnel des eventi”: ordina per una partita, un compleanno, una festa. Vuole formule festive e quantità. I pacchetti e i vassoi sono per lui.
Adatta il tuo menu a questi segmenti: formule pranzo veloci, menu condivisi del weekend, piatti singoli in settimana, pacchetti evento. Ogni segmento deve trovare facilmente ciò che cerca.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration