La segmentazione del cliente in consegna si effettua principalmente in base al momento dell’ordine, al tipo di ordine e alla frequenza. Ogni segmento ha esigenze diverse.
I “regolari a mezzogiorno”: ordina 2-3 volte a settimana, sempre lo stesso piatto, tra le 12:00 e le 13:00. Vuole rapidità e affidabilità. Le formule del pranzo sono fatte apposta per lui.
Le “feste del weekend”: si ordina venerdì o sabato sera, per 2-4 persone, con un cestino elevato. Vuole qualità, scelta e piacere. I menu lo conquistano.
La “pratica della settimana”: ordina per pigrizia o per mancanza di tempo, da solo, la sera. Vuole qualcosa di semplice, buono e poco costoso. I piatti al prezzo inferiore a 12 euro sono la sua zona di comfort.
“L’occasionnel des eventi”: ordina per una partita, un compleanno, una festa. Vuole formule festive e quantità. I pacchetti e i vassoi sono per lui.
Adatta il tuo menu a questi segmenti: formule pranzo veloci, menu condivisi del weekend, piatti singoli in settimana, pacchetti evento. Ogni segmento deve trovare facilmente ciò che cerca.
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