Mesmo sem ir para a TV, seu chefe pode ser uma estrela local. Destaque-o.
Seu estilo, sua filosofia, sua “gueula”. Crie um personagem. O chef purista, o chef rock’n’roll, o chef vovó-doce.
Le tire da cozinha. Faça-o entrar na sala para cumprimentar os clientes. Faça-o falar no Story.
Assine os pratos. “O Burger do Mike” tem mais personalidade que “O Burger do Chef”.
Cuidado com a saída. Se tudo depende do chef e ele sair, o restaurante entra em colapso. A marca do restaurante deve ser mais forte que a do chef, a menos que o chef seja o dono.
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