Навіть без появи на телебаченні, ваш шеф може бути місцевою зіркою. Підкресліть його.
Його стиль, його філософія, його “зуби”. Створіть персонажа. Суворий шеф-кухар, рок-н-ролловей шеф-кухар, шеф-кухар-дідусь.
Вийдіть з кухні. Попросіть його/її привітати клієнтів у залі. Запропонуйте йому/їй поговорити в Story.
Підпишіть страви. “Бургер Майка” має більше характеру, ніж “Бургер Шеф-кухаря”.
Увага до відправлення. Якщо все залежить від шеф-кухаря і він відходить, ресторан руйнується. Бренд ресторану повинен бути сильнішим за бренд шеф-кухаря, за винятком випадку, коли шеф-кухар є власником.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration