Навіть без появи на телебаченні, ваш шеф може бути місцевою зіркою. Підкресліть його.
Його стиль, його філософія, його “зуби”. Створіть персонажа. Суворий шеф-кухар, рок-н-ролловей шеф-кухар, шеф-кухар-дідусь.
Вийдіть з кухні. Попросіть його/її привітати клієнтів у залі. Запропонуйте йому/їй поговорити в Story.
Підпишіть страви. “Бургер Майка” має більше характеру, ніж “Бургер Шеф-кухаря”.
Увага до відправлення. Якщо все залежить від шеф-кухаря і він відходить, ресторан руйнується. Бренд ресторану повинен бути сильнішим за бренд шеф-кухаря, за винятком випадку, коли шеф-кухар є власником.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення