حتى بدون الظهور في التلفزيون، يمكن أن يكون رئيسك نجمًا محليًا. سلط الضوء عليه.
أسلوبه، فلسفته، “شخصيته”. ابتكروا شخصية. الشيف النقيّ، الشيف روك ‘ن’ رول، الشيف جدتي-كعكة.
أخرِجْهُ من المطبخ. أعْطِهِ إِذَنْ في الصالة لِلْمُضِيّ بِالْمُضِيّ إلى الزبائن. أَخْلُصْهُ لِيَتَحَدَّثَ في القصص.
اكتبوا أسماء الأطباق. “برجر مايك” يتمتع بشخصية أكبر من “برجر الشيف”.
انتبه إلى المغادرة. إذا كان كل شيء يعتمد على المدير والشخص المسؤول عنه ويغادر، فإن المطعم سيسقط. يجب أن تكون علامة المطعم أقوى من علامة المدير، إلا إذا كان المدير هو المالك.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration