Os painéis de controle das plataformas contêm uma riqueza de dados que a maioria dos restauradores nunca consulta. Veja como lê-los e aproveitá-los.
O painel do Uber Eats é dividido em 4 seções: Desempenho (nota, tempo, aceitação), Vendas (receita, pedidos, valor médio do carrinho), Avaliações dos clientes (notas e comentários) e Operações (erros, cancelamentos).
O painel da Deliveroo oferece: Visão geral (Vendas, Pedidos), Qualidade (Nota, Reclamações), Menu (Vendas por item) e Finanças (Comissões, Pagamentos).
Os dados mais importantes: a taxa de pedidos repetidos. É o indicador mais confiável da satisfação do cliente. Um cliente que retorna é um cliente satisfeito. Alvo: 25-35%.
As “horas quentes” (mapas de calor das encomendas por hora e dia) mostram exatamente quando seus clientes fazem pedidos. Alinhe sua equipe e sua organização com esses horários.
Os artigos mais vendidos versus os menos vendidos o guiam para a engenharia de menu. Destaque os mais vendidos, melhore ou elimine os menos vendidos.
Exporte seus dados mensalmente e crie sua própria planilha. As plataformas mostram apenas os dados que as beneficiam. Sua própria análise é mais objetiva.
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