Los paneles de control de las plataformas contienen una riqueza de datos que la mayoría de los restauranteros nunca consultan. Aquí te explicamos cómo leerlos y aprovecharlos.
El panel de control de Uber Eats se divide en 4 secciones: Rendimiento (notas, tiempos, aceptación), Ventas (ingresos, pedidos, cesta media), Opiniones de los clientes (calificaciones y comentarios) y Operaciones (errores, cancelaciones).
El panel de control de Deliveroo ofrece: Resumen (ingresos, pedidos), Calidad (calificación, reclamaciones), Menú (ventas por artículo) y Finanzas (comisiones, pagos).
La información más importante: la tasa de pedidos repetidos. Es el indicador más fiable de la satisfacción del cliente. Un cliente que vuelve es un cliente satisfecho. Objetivo: 25-35%.
Las “horas calientes” (mapas de calor de los pedidos por hora y día) muestran exactamente cuándo sus clientes ordenan. Alinee a su equipo y a su configuración en estos horarios.
Los artículos más vendidos vs los menos vendidos le guían para la ingeniería de menaje. Destacar los más vendidos, mejorar o eliminar los menos vendidos.
Exporta tus datos mensualmente y crea tu propio seguimiento en una hoja de cálculo. Las plataformas solo te muestran los datos que les benefician. Tu propia análisis es más objetivo.
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