Calcule seu ponto de equilíbrio em entregas passo a passo

O ponto de equilíbrio (ou ponto morto) é o número mínimo de pedidos por dia para cobrir todos os seus custos. Conhecê-lo é essencial.

Etapa 1: Liste seus custos fixos mensais relacionados à entrega. Parta do aluguel, assinaturas de plataformas, amortização de equipamentos (tablets, impressora de bilhetes).

Etapa 2: Calcule sua margem bruta média por pedido. Custo médio do carrinho - (matérias-primas + embalagem + comissão da plataforma) = margem bruta.

Etapa 3: Divida seus custos fixos pela sua margem bruta. O resultado é o número mínimo de pedidos mensais. Divida por 30 para obter o limite diário.

Custos fixos de entrega = 600 EUR/mês. Margem bruta por pedido = 4 EUR. Limite = 600/4 = 150 pedidos/mês = 5 pedidos/dia.

Atenção: este cálculo não considera o custo de oportunidade. Se seus funcionários gastam 2 horas por dia na entrega, esse tempo não está disponível para a sala.

Objetivo: sua margem de lucro deve ser atingida antes das 12h no dia útil médio. Caso contrário, revise seus preços ou reduza seus custos.

Calcule seu ponto de equilíbrio em entregas passo a passo

Rejoignez la communauté Fooderise

Une correction ou une suggestion ?

Articles similaires

Calcular a margem de lucro do seu restaurante: o método completo com exemplos e números

HACCP para Leigos: Guia completo para restaurantes em 2026 (método, princípios, controles, soluções conectadas)

Como verificar se um editor POS cumpre suas promessas: lista de verificação em 12 pontos antes de assinar

Deliview.fr : o que um restaurante pode verificar publicamente antes de assinar com um editor SaaS recente

Comissão, entrega Deliveroo restaurante França 2026 : percentual exato, taxas ocultas, como reduzir

Como calcular o custo real de um pedido em entrega

Junte-se à comunidade Fooderise no WhatsApp