Il meteo è uno dei fattori esterni più prevedibili che influenza il volume degli ordini in consegna. Nei giorni di pioggia, il numero di ordini aumenta del 20 al 40%. Nei giorni di caldo intenso, bevande e insalate esplodono.
Anticipa i picchi meteorologici. Consulta le previsioni a 3 giorni e adatta le scorte di conseguenza. Una domenica piovosa genera lo stesso numero di ordini di un venerdì sera standard. Prevedi il personale e gli ingredienti.
Adatta il tuo menu alla stagione e alle condizioni. In inverno, metti in risalto zuppe, gratin e piatti confortanti. In estate, proponi insalate, bowl e bevande fresche. I clienti ordinano ciò che corrisponde al loro umore del momento.
Nei giorni di freddo intenso o di forte pioggia, i tempi di consegna si allungano perché ci sono meno corrieri. Aumenta leggermente le tue stime di tempo di preparazione per evitare sanzioni per ritardo che non sono colpa tua.
Approfitta degli eventi meteo per comunicare. Un messaggio sui tuoi social network “Piove? Ti prepariamo un piatto caldo!” genera ordini impulsivi. Abbina con un’offerta a tempo per massimizzare l’impatto.
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