Il meteo influenza direttamente il volume degli ordini in consegna. Integrare le previsioni meteorologiche nella tua pianificazione è un vantaggio competitivo.
La correlazione chiave: pioggia = +20-40% di ordini, freddo = +15-25% (piatti caldi), ondata di calore = -10% (globale) ma +30% (piatti freddi). Questi percentuali sono medi e variano a seconda della zona.
Controlla le previsioni a 3 giorni ogni sera. Adatta la tua organizzazione, il tuo team e le scorte di conseguenza. 5 minuti di pianificazione evitano 2 ore di stress.
I nei giorni di pioggia, aumentate i tempi di preparazione di 5 minuti. I corrieri sono meno numerosi e i tempi di trasporto sono più lunghi. Meglio annunciare 35 minuti e consegnare in 30.
Nei giorni di freddo intenso, metti in evidenza i tuoi piatti confortanti nella categoria “Popolari” o “Consigliati”. Le zuppe e i gratin si vendono molto meglio in quei giorni.
Conserva un storico meteo/ordini per 3 mesi. Vedrai i pattern emergere e potrai anticipare con precisione le tue esigenze in base alle previsioni.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento