L’imballaggio è il primo contatto fisico tra il tuo ristorante e il cliente da asporto. Un imballaggio inadatto può rovinare un piatto perfettamente preparato.
Regola numero 1: la temperatura. I piatti caldi devono rimanere caldi, i piatti freddi devono rimanere freddi. Investa in contenitori isolanti per i vostri piatti speciali.
Regola numero 2: l’impermeabilità. Non c’è niente di peggio di una salsa che è finita nel sacco. Utilizza contenitori con chiusure ermetiche e separa le salse dal piatto principale.
Regola numero 3: le texture. Le patatine morbide sono il reclamo numero 1 in consegna. Utilizza contenitori aerei (con fori di ventilazione) per gli alimenti croccanti.
Regola numero 4: l’eco-responsabilità. I clienti sono sempre più sensibili all’eccessivo imballaggio. Privilegia i materiali riciclabili o compostabili. È anche un argomento di marketing.
Regola numero 5: il branding. Metti il tuo logo sulle tue confezioni. Un adesivo basta per i piccoli budget. È pubblicità gratuita e rafforza la memorizzazione del tuo marchio.
Budget: prevedere tra 0,50 EUR e 2 EUR per ordine per l’imballaggio. È un investimento, non un costo. Un buon imballaggio riduce i resi, le recensioni negative e le contestazioni.
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