El embalaje es el primer contacto físico entre tu restaurante y el cliente en reparto. Un embalaje inadecuado puede arruinar un plato perfectamente preparado.
Regla número 1: la temperatura. Los platos calientes deben permanecer calientes, los platos fríos deben permanecer fríos. Invierta en recipientes aislantes para sus platos estrella.
Regla número 2: la integridad. Nada peor que una salsa que se haya derramado en el fondo. Utilice recipientes con tapas seguras y separe las salsas del plato principal.
Regla número 3: las texturas. Las patatas fritas blandas son la queja número 1 en entrega. Utilice recipientes aireados (con agujeros de ventilación) para los alimentos crujientes.
Regla número 4: la responsabilidad ecológica. Los clientes son cada vez más sensibles al embalaje excesivo. Prefiera los materiales reciclables o compostables. También es un argumento de marketing.
Regla número 5: el branding. Coloque su logotipo en sus envases. Un adhesivo es suficiente para presupuestos pequeños. Es publicidad gratuita y refuerza la memorización de su marca.
Presupuesto: prevea entre 0,50 EUR y 2 EUR por pedido para el embalaje. Es una inversión, no un gasto. Un buen embalaje reduce las devoluciones, las reseñas negativas y las reclamaciones.
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