Combien coûte vraiment Deliveroo pour un restaurant en France ? Le pourcentage de commission affiché publiquement n’est qu’une partie de l’addition. Voici un décryptage factuel et chiffré de la commission Deliveroo restaurant France en 2026, avec les forfaits, les frais cachés et les leviers pour la réduire.
Pourcentage de commission Deliveroo : la grille 2026
Deliveroo facture une commission proportionnelle à votre chiffre d’affaires généré sur la plateforme, sans abonnement fixe. Le pourcentage exact dépend de votre forfait :
| Forfait Deliveroo | Commission | Inclus | Pour qui |
|---|---|---|---|
| Lite (Marketplace) | 14 % HT | Listing simple, pas de pub, pas de livraison incluse | Restaurants avec leur propre flotte |
| Plus (Standard) | 22-25 % HT | Listing + livraison Deliveroo + outils analytiques de base | La majorité des restaurants partenaires |
| Premium (Premium) | 27-30 % HT | Tout du Plus + visibilité boostée, badges Premium, A/B tests menu | Marques qui veulent volume max |
| Marketplace+ | 30-33 % HT | Emplacements premium (top des listes) + budget pub mensuel obligatoire | Restaurants en mode “cash” sur le volume |
À retenir : le forfait Plus (~25 %) est le standard que reçoit un nouveau restaurant qui s’inscrit. Vous pouvez négocier en dessous de 22 % uniquement à partir d’un certain volume mensuel.
Frais cachés Deliveroo : ce que la grille ne montre pas
La commission n’est qu’une partie. Voici les frais souvent oubliés dans le calcul :
1. TVA sur la commission
Deliveroo facture la commission HT. Vous payez la TVA à 20 % dessus. Sur une commande de 30 €, une commission de 25 % HT = 7,50 € HT, soit 9 € TTC une fois la TVA ajoutée. C’est 30 % du panier, pas 25 %.
2. Frais de service marchand
Sur certaines zones et certains forfaits, Deliveroo prélève en plus un frais de service de 1-2 % sur le total commande pour couvrir le traitement des paiements. Souvent caché dans les petits caractères du contrat.
3. Promotions plateforme
Deliveroo applique régulièrement des promotions (“−20 % offerts par Deliveroo”) qui sont en réalité partagées entre Deliveroo et le restaurant. Lisez bien votre portail partenaire — vous pouvez vous retrouver à payer 50 % de la promo sans l’avoir validée explicitement.
4. Refacturation publicitaire
Le forfait Premium et Marketplace+ incluent un budget pub mensuel obligatoire (à partir de 100-300 €/mois) sur des emplacements sponsorisés in-app. C’est de la pub que vous ne contrôlez pas.
5. Litiges et remboursements
Deliveroo peut vous facturer le coût d’un remboursement client sur litige (article manquant, plat froid) sans que vous puissiez contester facilement. C’est un pourcentage de perte invisible mais réel sur la marge — typiquement 1-3 % du CA. Voir notre guide contestation Deliveroo.
Exemple chiffré : commission réelle Deliveroo sur un restaurant moyen
Restaurant qui fait 30 000 € HT/mois sur Deliveroo, forfait Plus à 25 % HT :
| Poste | Calcul | Montant |
|---|---|---|
| Commission HT | 30 000 × 25 % | 7 500 € |
| TVA sur commission | 7 500 × 20 % | 1 500 € |
| Frais service marchand (1,5 %) | 30 000 × 1,5 % | 450 € |
| Coût des litiges (2 %) | 30 000 × 2 % | 600 € |
| Coût total Deliveroo | 10 050 € | |
| Coût réel en % du CA | 33,5 % |
Vous l’aviez chiffré à 25 % sur le contrat. Vous payez 33,5 %. L’écart de 8,5 % représente 102 600 € sur 12 mois pour un restaurant à 30 K€/mois sur Deliveroo.
Comment réduire la commission Deliveroo
Levier 1 — Négocier votre taux à partir du volume
Si vous dépassez 20 000-25 000 € HT/mois sur Deliveroo seul, vous êtes éligible à une renégociation. Cibles réalistes : passer de 25 % à 21-22 %. Économie : 1 000 €/mois sur 30 K€ de CA.
Levier 2 — Passer en flotte propre (forfait Lite)
Si vous avez vos livreurs (employés, freelances, partenariat avec Stuart/Coursier privé), vous pouvez basculer sur le forfait Lite à 14 %. Économie de 11 points sur le CA Deliveroo. Mais attention : vous reprenez en main la livraison (recrutement, paie, assurances, gestion des incidents) — souvent un gain net positif uniquement si votre volume Deliveroo est supérieur à 50 commandes/jour.
Levier 3 — Contester systématiquement les litiges et remboursements
Sur les 2-3 % de litiges, environ la moitié est contestable (article manquant non prouvé, plat froid mais livré dans les délais, etc.). Un outil d’automatisation des contestations (comme Fooderise) peut récupérer 50-70 % de ces commissions. Sur 30 K€/mois, ça représente 300-450 € de marge récupérée par mois.
Levier 4 — Pousser les commandes directes hors Deliveroo
La meilleure commission, c’est celle que vous ne payez pas. Construisez progressivement votre canal direct : site de commande propre, QR code de paiement à table, programme fidélité WhatsApp, communication sur les sacs Deliveroo pour pousser le client vers votre commande directe la fois d’après. Objectif : 15-20 % de commandes directes en 6 mois, soit 0 % de commission sur cette part.
Levier 5 — Optimiser votre menu pour la rentabilité
Tous les plats ne sont pas égaux face à 25 % de commission. Un plat à fort coût matière premières (steak premium, fruits de mer) est dévastateur ; un plat fort marge (pâtes, pizza, friteuse) absorbe la commission. Auditez votre carte et basculez votre mise en avant sur les plats à 60-70 % de marge brute. Voir notre guide rentabilité commandes.
Commission Deliveroo vs Uber Eats vs Just Eat : le verdict 2026
| Plateforme | Commission standard | Commission négociable à partir de | Frais cachés majeurs |
|---|---|---|---|
| Deliveroo Plus | 22-25 % HT | 20 K€/mois | Litiges, promos partagées, TVA |
| Uber Eats Plus | 25-30 % HT | 25 K€/mois | Frais de service, pub Sponsored |
| Just Eat Delivery | 28-30 % HT | 30 K€/mois | Frais marketing forfaitaires |
| Just Eat Self Delivery | 12-14 % HT | Dès l’inscription | Vous gérez la livraison |
Voir le comparatif détaillé sur /commission-plateformes et notre article dédié Uber Eats vs Deliveroo vs Just Eat.
Conclusion
La commission Deliveroo en France 2026 oscille officiellement entre 14 % et 30 %, mais la commission réelle payée par un restaurant standard se situe plutôt autour de 30-34 % du chiffre Deliveroo TTC une fois ajoutées la TVA, les frais de service, les litiges non contestés et les promotions partagées.
Le bon réflexe :
- Connaître votre coût réel — recalculez vos 3 derniers mois pas seulement avec le pourcentage du contrat mais avec tous les postes ci-dessus.
- Renégocier à partir de 20 K€/mois — c’est rare qu’on vous le propose, mais ça se demande.
- Contester les litiges — automatisez si possible, c’est de la marge gratuite.
- Construire votre canal direct — c’est l’investissement avec le meilleur ROI long terme.
Le combat ce n’est pas “supprimer Deliveroo” — c’est garder les volumes Deliveroo tout en limitant ce qu’ils captent de votre marge.
Rejoignez la communauté FluxResto
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration