Slagteriernes marked på platforme er underudnyttet. Bestillinger til møder, fester og arrangementer genererer indkøbskurve på 50 til 200 EUR med ofte overordnede marginer.
Opret en dedikeret kategori i din menu: “Gruppetilbud” eller “Taller & Formler”. Foreslå muligheder for 4, 6, 8 og 10 personer med forudlavede menuer.
Smørrebrød er vores mest populære vare hos catering: 8-10 smørrebrød varianter til 40-60 EUR. Omkostningerne ved mad er 30-35% og tilberedningen er simpel og hurtig.
Formlerne “morgenmøde møde” (wienerbrød, juice, kaffe til 8 personer til 45-55 EUR) er meget efterspurgte i ugens morgener. Det er et specifikt tidsrum med lidt konkurrence.
Forvent en længere forberedelsestid for catering-bestillinger (45-60 minutter i stedet for 15-20 minutter). Konfigurer tiden i konsekvens på platformene.
Kommuniker dette tilbud: en flyerslags i hver enkelt ordre, der nævner “Behov for et fad til jeres næste møde? Bestil vores gruppetilbud på [platform].”
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration