El mercado de catering en las plataformas está subutilizado. Los pedidos para reuniones, fiestas y eventos generan cestas de 50 a 200 EUR con márgenes a menudo superiores.
Creez una categoría dedicada en su menú: “Ofertas Grupales” o “Mesas y Promociones”. Proponga opciones para 4, 6, 8 y 10 personas con menús pre-elaborados.
Los bandejones de sándwiches son el producto estrella de la empresa de catering: 8-10 sándwiches para 40-60 EUR. El costo de los alimentos es del 30-35% y la preparación es sencilla y rápida.
Las fórmulas “desayuno reunión” (pasteles, zumo, café para 8 personas a 45-55 EUR) son muy solicitadas los días de semana por la mañana. Es un horario específico con poca competencia.
Prevea un plazo de preparación más largo para los pedidos de catering (45-60 minutos en lugar de 15-20). Configure los tiempos en consecuencia en las plataformas.
Comuníquele esta oferta: un folleto en cada pedido individual mencionando “Necesita un juego de platos para su próxima reunión? Ordene nuestra oferta para grupos en [plataforma].”
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration