Julens perioder er vigtige perioder med høj efterspørgsel på levering. Valentinsdagen genererer 40% flere ordrer, og juleaften 60%. Det er obligatorisk at forberede sig.
Planlæg dit speciale menu 3 uger i forvejen. Test opskrifterne, beregn omkostningerne, fotografer retterne og upload dem mindst 1 uge før datoen.
De særlige menuer til fast pris fungerer særligt godt i forbindelse med fester. “Valentines menu til 2: forretter + hovedret + dessert + drikke = 49,90 EUR” er mere attraktivt end retterne fra a la carte.
Styrk dit team. Juler ikke med improvisation. Forudse 30-50% ekstra bemanding og oplær forstærkningerne mindst 2 dage før.
Øg dine emballagebeholdninger med 50 %. Mangler på emballage under et peak er katastrofale. Det er bedre at have overskudslager end at afvise ordrer.
Kommuniker på sociale medier 1 uge før: billeder af sækret menu, nedtælling, forberedelseshistorier. Skab forventning for at maksimere bestillingerne på dagen.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration