Leveringstiden er en væsentlig rangeringsfaktor. At vinde 3-5 minutter pr. ordre kan give dig flere placeringer i søgeresultaterne.
Forberedelsen: i de stille timer, så forbered de elementer, der kan opbevares godt. Saucen i ramekiner, tilbehøret i portioner, præ-fyldte poser (servietter, bestik, takkebreve).
“Pick-and-pack” optimerer: organiser din emballage-station som en logistik-lager. Hver element har sin faste plads, tilgængelig uden forflytning. Besparelsen er 30 sekunder til 1 minut pr. ordre.
Parallel preparation: when several orders arrive simultaneously, identify the common elements and prepare them in bulk. 3 orders with fries = 1 single delivery instead of 3.
Det intelligente “staging”: forbered ordrerne i henhold til leveringsrækkefølgen, ikke i henhold til ordrernes modtagelsestidspunkt. Hvis en leveringschauffør er 5 minutter væk og en anden er 15 minutter væk, så start med den første.
Den ekspresse afhentningszone: et tydeligt markeret område, tæt på indgangen, hvor leveringen sker på 30 sekunder. Ingen passage i køkkenet, ingen ventetid ved disken.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring