Leveringstiden er en væsentlig rangeringsfaktor. At vinde 3-5 minutter pr. ordre kan give dig flere placeringer i søgeresultaterne.
Forberedelsen: i de stille timer, så forbered de elementer, der kan opbevares godt. Saucen i ramekiner, tilbehøret i portioner, præ-fyldte poser (servietter, bestik, takkebreve).
“Pick-and-pack” optimerer: organiser din emballage-station som en logistik-lager. Hver element har sin faste plads, tilgængelig uden forflytning. Besparelsen er 30 sekunder til 1 minut pr. ordre.
Parallel preparation: when several orders arrive simultaneously, identify the common elements and prepare them in bulk. 3 orders with fries = 1 single delivery instead of 3.
Det intelligente “staging”: forbered ordrerne i henhold til leveringsrækkefølgen, ikke i henhold til ordrernes modtagelsestidspunkt. Hvis en leveringschauffør er 5 minutter væk og en anden er 15 minutter væk, så start med den første.
Den ekspresse afhentningszone: et tydeligt markeret område, tæt på indgangen, hvor leveringen sker på 30 sekunder. Ingen passage i køkkenet, ingen ventetid ved disken.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration