Teslimat hızı, önemli bir sıralama faktörüdür. Her siparişte 3-5 dakika kazanmak, arama sonuçlarında birden fazla pozisyon kazanmanızı sağlayabilir.
Ön hazırlık: işlerin yavaş olduğu saatlerde, uzun süre dayanabilen malzemeleri hazırlayın. Soslar küçük kaplarda, garnitürler porsiyonlukta, önceden hazırlanmış torbalar (serviette, çatal-bıçak, teşekkür notu).
“Pick-and-pack” optimizasyonu: Paketleme alanınızı bir lojistik depo gibi düzenleyin. Her öğesinin sabit bir yeri vardır ve erişimi hareket gerektirmez. Kazanç 30 saniyeden 1 dakikaya kadar sipariş başına düşer.
Parallèle hazırlık: Birden fazla sipariş aynı anda geldiğinde, ortak öğeleri belirleyip toplu olarak hazırlayın. 3 patates kızartmasıyla gelen 1 sipariş yerine 3 sipariş ayrı ayrı pişirilir.
Akıllı “staging”: teslimatçıların teslimat sırasına göre siparişleri hazırlayın, siparişlerin sırasına değil. Bir teslimatçı 5 dakikada ve bir diğerinin 15 dakika içinde olması durumunda, önce ilkine başlayın.
Hızlı teslimat alanı: Girişin yakınına açıkça işaretlenmiş, teslimatçıların siparişleri 30 saniyede aldığı bir alan. Mutfakta geçiş yok, tezgahta bekleme yok.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner