Die Liefergeschwindigkeit ist ein wichtiger Rankingfaktor. Ein Gewinn von 3-5 Minuten pro Bestellung kann Ihnen mehrere Positionen in den Suchergebnissen verschaffen.
Die Vorbereitung: Während der Ruhezeiten bereiten Sie die Zutaten vor, die lange haltbar sind. Saucen in kleinen Schalen, Beilagen in Portionen, vorgepackte Beutel (Servietten, Besteck, Dankeskarte).
Der “Pick-and-Pack”-Prozess optimiert: Organisieren Sie Ihren Verpackungsbereich wie ein Logistik-Lager. Jeder Artikel hat seinen festen Platz, der ohne Umwege zugänglich ist. Der Gewinn beträgt 30 Sekunden bis 1 Minute pro Auftrag.
Die parallele Vorbereitung: Wenn mehrere Bestellungen gleichzeitig eintreffen, identifizieren Sie die gemeinsamen Elemente und bereiten Sie diese in Charge. 3 Bestellungen mit Pommes Frites = nur eine ausgeliefert anstelle von 3.
Die intelligente Auftragsvorbereitung: Bereiten Sie die Aufträge nach der Ankunftsreihenfolge der Lieferanten und nicht nach der Ankunftsreihenfolge der Bestellungen vor. Wenn ein Lieferant in 5 Minuten und ein anderer in 15 Minuten ist, beginnen Sie mit dem ersten.
Die Express-Abholzone: ein klar gekennzeichneter Bereich, in der Nähe des Eingangs, wo die Lieferanten die Bestellungen in 30 Sekunden abholen. Keine Durchfahrt in die Küche, keine Wartezeit am Tresen.
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