Algoritmerne på platformene prioriterer hurtige restauranter. En forberedelsestid under 5 minutter kan placere dig 2-3 pladser højere i resultaterne end gennemsnittet for din kategori.
Identificer dine flaskehalse: tidsmål hvert trin i forberedelsen for dine 5 mest solgte retter. Flaskehalsen er ofte i samlings- eller emballeringsfasen, ikke i tilberedningen.
Forbered alt, hvad der kan forberedes: saucer, garneringer, tilbehør. “Mise en place levering” før hver service reducerer den gennemsnitlige tid med 3 til 5 minutter pr. ordre.
Optimer placeringen af dit emballeringsområde: beholdere inden for rækkevidde, præ-porsionederede saucer i skåle, poser forhåndsåbnet med gafler og servietter allerede inde.
Intelligent “batching”: når 3 lignende ordrer ankommer inden for 5 minutter, forbered dem samtidigt i stedet for sekventielt. Besparelsen er 30-40% på den samlede tid.
Glem tiden for leveringschaufføren. Hvis din hoveddør er langt fra køkkenet eller svær at finde, mister hver ordre 2-3 minutter. Et tydeligt skilt “Leveringsafhentning” gør en forskel.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring