At være åben på platforme betyder ikke at være åben hele tiden. Hver times åbenhed har en fast pris (el, personale, slid). Hvis nogle tidsrum genererer færre indtægter end deres omkostninger, taber du penge ved at være åben.
Start med at eksportere dine salgsdata pr. timeinterval. Begge platforme tilbyder detaljerede rapporter. Identificer de tidsrum eller antallet af ordrer, der falder under din rentabilitetsgrænse (typisk 3-4 ordrer pr. time).
De mest rentable er generelt 12-14 og 19-21 på hverdage, med variationer i weekenderne eller i myldretiden, der udvides. Søndag aften er ofte et tidsrum, der undervurderes, men er meget profitabelt.
Testér nye tidsrum strategisk. Morgenmad levering (8-10) er et voksende marked med lidt konkurrence. Eftermiddagstiden (15-17) kan fungere godt til desserter og drikkevarer. Mål i 4 uger, før du beslutter dig.
Glem ikke virkningen på algoritmen. Platformene favoriserer restauranter med brede og regelmæssige åbningstider. Hvis du reducerer dine timer, så gør det gradvist og oprethold en konstant tilstedeværelse i dine vigtigste tidsrum.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring