Бути відкритим на платформах не означає бути відкритим у будь-який час. Кожен час відвідуваності має фіксовану вартість (електроенергія, персонал, знос). Якщо деякі слоти генерують менше доходів, ніж їх вартість, ви втрачаєте гроші, залишаючись відкритим.
Почніть із експорту ваших даних про продажі по годинних проміжках. Обидва платформи пропонують детальні звіти. Визначте проміжки часу або кількість замовлень, яка падає нижче вашого порогового значення прибутковості (зазвичай 3-4 замовлення на годину).
Найприбутковіші години – це загалом 12:00-14:00 та 19:00-21:00 протягом тижня, з варіаціями у вихідні або в години пік, коли час може розтягнутися. Недільний вечір часто є недооціненим, але дуже прибутковим часовим проміжком.
Тестуйте нові часові слоти стратегічно. Доставка сніданку (8:00-10:00) – це ринок із зростанням, з малою конкуренцією. Чай (15:00-17:00) може спрацювати для десертів та напоїв. Вимірюйте протягом 4 тижнів перед прийняттям рішення.
Не забувайте про вплив на алгоритм. Платформи віддають перевагу ресторанам із широкими та регулярними графіками. Якщо ви зменшуєте свої години, робіть це поступово та підтримуйте стабільну присутність у ключових слотах.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення