تحسين ساعات عملك على المنصات

أن تكون منفتحًا على المنصات لا يعني أن تكون منفتحًا طوال الوقت. لكل ساعة مفتوحة تكلفة ثابتة (كهرباء، موظفين، تآكل). إذا كانت بعض الأوقات تولد دخلاً أقل من تكاليفها، فإنك تخسر المال من خلال البقاء مفتوحًا.

ابدأ بإنشاء تقارير مبيعات حسب الفترات الزمنية (الساعة). كلا المنصتين توفران تقارير مفصلة. حدد الفترات الزمنية أو عدد الطلبات التي تقل عن حد الربحية الخاص بك (عادةً 3-4 طلبات في الساعة).

الأوقات الأكثر ربحية بشكل عام هي بين الساعة 12 ظهرًا و 2 ظهرًا والساعة 7 مساءً و 9 مساءً أيام الأسبوع، مع وجود اختلافات في عطلة نهاية الأسبوع أو تمديد ساعات الذروة. غالبًا ما يكون يوم الأحد في المساء فترة أقل تقديرًا ولكنها مربحة للغاية.

اختبر فتح أماكن جديدة بشكل استراتيجي. خدمة وجبة الإفطار (من الساعة 8صباحًا حتى 10صباحًا) تشهد نموًا مع قلة المنافسة. يمكن أن يكون الاستراحة (من الساعة 3مساءً حتى 5مساءً) فعالًا للحلويات والمشروبات. قم بالقياس لمدة 4 أسابيع قبل اتخاذ القرار.

لا تنسَ تأثير ذلك على الخوارزمية. تميل المنصات إلى تفضيل المطاعم التي لديها ساعات عمل واسعة ومنتظمة. إذا قمت بتقليل ساعات عملك، فافعل ذلك تدريجيًا وحافظ على وجود ثابت في فترات عملك الرئيسية.