Sort og hvid Burger, Gladale, Kylling Street: disse nye mærker, der stiger i 2026

I en marked domineret af mammutvirksomheder, skiller tre nye forretninger sig ud i 2026 med deres eksplosive vækst: Black and White Burger, Gladale og Chicken Street. Disse nye brands repræsenterer muligheder for investorer og franchisekøbere, der ønsker at komme ind i starten af en vækstkurve.

Sortensburger: den smash burger, der tager fart. Inspireret af amerikanske smash burgers, tilbyder Sortensburger burgere lavet af knust oksekød, der tilberedes ved høj temperatur, hvilket skaber en unik karamellisering. Med 20-40 restauranter er brandet stadig i vækstfasen. Franchise investering: overkommelig (100-200k€). Potentiale: stort, hvis konceptet standardiseres korrekt.

Hvorfor smash burgere er populære: Smash burger-trenden er en global bølge. I Frankrig er forbrugerne mere og mere sofistikerede og værdsætter den unikke tekstur af disse burgere. Billeder på sociale medier (det “ostetræk” og karamelliseringen) skaber en naturlig viral markedsføring.

Gladale: championen af kylling i dark kitchen. Gladale har forstået, at fremtiden ligger i kombinationen af dark kitchen + digital. Brandet opererer fra fælles køkkener i storbyer med et fuldt fokus på platforme. Fordel: lav investering, hurtig skalerbarhed. Ulempe: ingen fysisk tilstedeværelse, hvilket resulterer i mindre spontan omtale.

Chicken Street: den tilgængelige franchise i øjeblikket. Med 50-70 restauranter og en vækst på 40% om året, er Chicken Street sandsynligvis den bedste franchise-mulighed for en investor med 100-200.000 € i 2026. Brandet er i det ideelle område: tilstrækkeligt kendt til at have en konceptvalidering, men stadig i vækst, så de bedste placeringer ikke alle er optaget.

Hvordan vurderer man et nyt brand? Før du investerer i en ny franchise, skal du tjekke: rentabiliteten af de første franchises (spørg franchisegiveren), kvaliteten af supporten (træning, markedsføring, logistik), udstigningsbetingelserne i kontrakten, hvis det ikke fungerer, og franchisegiverens finansielle stabilitet.

Vores anbefaling: Hvis du har en god placering (tæt erhvervsområde, universitet i nærheden, bymidte med høj fodgængertrafik), er Chicken Street en sikker investering i 2026. Black and White Burger er interessant, hvis du er villig til at tage en smule mere risiko for et brand, der er mere differentieret.