Black and White Burger, Gladale, Chicken Street: diese neuen Marken, die 2026 aufsteigen werden

In einem Markt, der von Giganten dominiert wird, zeichnen sich drei neue Marken im Jahr 2026 durch ihr explosives Wachstum aus: Black and White Burger, Gladale und Chicken Street. Diese aufstrebenden Marken stellen Chancen für Investoren und Franchisenehmer dar, die am Anfang einer Wachstums-Kurve einsteigen möchten.

Black and White Burger: Der Smash Burger, der auf dem Vormarsch ist. Inspiriert von amerikanischen Smash Burgern, bietet Black and White Burger Burger auf Basis von gepresstem Rindfleisch, das bei hoher Temperatur zubereitet wird, wodurch eine einzigartige Karamellisierung entsteht. Mit 20-40 Restaurants befindet sich die Marke noch in einer Wachstumsphase. Franchise-Investition: erschwinglich (100-200k€). Potenzial: hoch, wenn das Konzept korrekt standardisiert wird.

Warum der Smash Burger so gut ankommt: Der Smash Burger-Trend ist eine globale Trendwelle. In Frankreich sind die Konsumenten immer anspruchsvoller und schätzen die einzigartige Textur dieser Burger. Fotos in sozialen Netzwerken (der “Käse-Zug” und die Karamellisierung) erzeugen ein natürliches, virales Marketing.

Gladale: der Chicken-Champion in Dark Kitchens. Gladale hat erkannt, dass die Zukunft in der Kombination aus Dark Kitchen und Digital liegt. Die Marke betreibt Küchen in Gemeinschaftsküchen in Großstädten und konzentriert sich voll und ganz auf Plattformen. Vorteil: geringe Investitionskosten, schnelle Skalierbarkeit. Nachteil: keine physische Präsenz, was zu weniger spontaner Bekanntheit führt.

Chicken Street: Die zugängliche Franchise-Möglichkeit des Moments. Mit 50-70 Restaurants und einem Wachstum von 40 % pro Jahr ist Chicken Street wahrscheinlich die beste Franchise-Chance für einen Investor mit 100-200 € in 2026. Die Marke befindet sich in der idealen Zone: ausreichend bekannt für eine Konzeptvalidierung, aber noch im Wachstum, damit die besten Standorte nicht alle belegt sind.

Wie man eine aufstrebende Marke bewertet. Bevor Sie in eine aufstrebende Franchise investieren, prüfen Sie: die Rentabilität der ersten Franchises (fragen Sie den Franchisegeber), die Qualität der Unterstützung (Schulung, Marketing, Logistik), die Ausstiegsbedingungen des Vertrags, falls es nicht funktioniert, und die finanzielle Stabilität des Franchisegebers.

Unsere Empfehlung: Wenn Sie eine gute Lage haben (dicht besiedeltes Geschäftsviertel, Universität in der Nähe, Stadtzentrum mit hohem Fußgängerverkehr), ist Chicken Street im Jahr 2026 eine sichere Investition. Black and White Burger ist interessant, wenn Sie bereit sind, ein bisschen mehr Risiko für eine Markenstrategie eingehen, die sich stärker differenziert.