Black and White Burger, Gladale, Chicken Street: estas novas marcas que estão a ganhar força em 2026

Em um mercado dominado por gigantes, três novas marcas se destacam em 2026 por seu crescimento explosivo: Black and White Burger, Gladale e Chicken Street. Essas marcas emergentes representam oportunidades para investidores e franqueados que desejam entrar no início de uma curva de crescimento.

Black and White Burger: o smash burger em ascensão. Inspire-se em smash burgers americanos, o Black and White Burger oferece hambúrgueres à base de mini-pães de carne esmagados em alta temperatura, o que cria uma caramelização única. Com 20-40 restaurantes, a marca ainda está em fase de crescimento. Investimento em franquia: acessível (100-200k€). Potencial: alto se o conceito for padronizado corretamente.

Por que o smash burger está fazendo sucesso: a tendência do smash burger é uma onda secundária global. Na França, os consumidores estão cada vez mais sofisticados e apreciam a textura única desses hambúrgueres. As fotos nas redes sociais (o “cheese pull” e a caramelização) geram um marketing viral natural.

Gladale: o campeão do frango em dark kitchen. Gladale percebeu que o futuro está na combinação dark kitchen + digital. A marca opera em cozinhas compartilhadas nas grandes cidades, com foco total nas plataformas. Vantagem: investimento baixo, escalabilidade rápida. Desvantagem: ausência de presença física, resultando em menor notoriedade espontânea.

Chicken Street: a franquia acessível do momento. Com 50-70 restaurantes e um crescimento de 40% ao ano, a Chicken Street é provavelmente a melhor oportunidade de franquia para um investidor com 100-200k€ em 2026. A marca está na zona ideal: suficientemente conhecida para ter uma validação do conceito, mas ainda em crescimento para que os melhores locais não estejam todos ocupados.

Como avaliar uma marca emergente. Antes de investir em uma franquia emergente, verifique: a rentabilidade das primeiras franquias (peça ao franqueador), a qualidade do suporte (treinamento, marketing, logística), as condições de saída do contrato se não der certo, e a solidez financeira do franqueador.

Nossa recomendação: se você tiver um bom local (área comercial densa, universidade próxima, centro da cidade com alto tráfego de pedestres), Chicken Street é um investimento seguro em 2026. Black and White Burger é interessante se você estiver disposto a correr um pouco mais de risco por uma marca mais diferenciada.