DLC (Sidste Forbrugsdato): “Skal indtages senest…”. Frisk, hurtigstyrt produkt (kød, yoghurt). Streng forbud mod at bruge eller sælge efter datoen. Sundhedsrisiko.
Mest mulige holdbarhedsdato (tidligere DLUO): “Bedst før…” Produktet er tørt, bevarer smag, drikkeligt. Produktet kan miste smag, men forbliver sundt. Kan bruges efter datoen (medmindre det er blevet forringet).
Sekundært DLC: Når det er åbnet, har et produkt (f.eks. mælkekasse, pølse) en kort levetid (f.eks. 3 dage). Du skal skrive åbningsdatoen på emballagen.
Hjemmelavede produkter: Du skal definere deres holdbarhed (f.eks. 3 dage for en hjemmelavet mayonnaise) via aldringstests eller retningslinjer for bedste praksis.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration