DLC (Sidste Forbrugsdato): “Skal indtages senest…”. Frisk, hurtigstyrt produkt (kød, yoghurt). Streng forbud mod at bruge eller sælge efter datoen. Sundhedsrisiko.
Mest mulige holdbarhedsdato (tidligere DLUO): “Bedst før…” Produktet er tørt, bevarer smag, drikkeligt. Produktet kan miste smag, men forbliver sundt. Kan bruges efter datoen (medmindre det er blevet forringet).
Sekundært DLC: Når det er åbnet, har et produkt (f.eks. mælkekasse, pølse) en kort levetid (f.eks. 3 dage). Du skal skrive åbningsdatoen på emballagen.
Hjemmelavede produkter: Du skal definere deres holdbarhed (f.eks. 3 dage for en hjemmelavet mayonnaise) via aldringstests eller retningslinjer for bedste praksis.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring