DLC (Datum der Verbrauchsfrist): “Bis zum… zu verbrauchen”. Frisches, verderblicheres Produkt (Fleisch, Joghurt). Strengstens untersagt, es nach dem Datum zu verwenden oder zu verkaufen. Gesundheitliche Risiken.
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD, ehemals DLUO): “Verbrauchsdatum…”. Trockenes Produkt, haltbar, Getränk. Das Produkt kann an Geschmack verlieren, bleibt aber gesund. Nach dem Verbrauchsdatum verwendbar (es sei denn, es weist eine Veränderung auf).
Nebeninhaltliches DLC: Sobald es geöffnet ist, hat ein Produkt (z.B. Milchziegel, Schinken) eine kurze Haltbarkeit (z.B. 3 Tage). Sie müssen das Öffnungsdatum auf die Verpackung schreiben.
Selbstgemachte Produkte: Sie müssen ihre Haltbarkeit definieren (z.B. 3 Tage für eine hausgemachte Mayonnaise) durch Alterungstests oder Richtlinien für bewährte Verfahren.
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