Je bediene je Kunden jezt unterschiedliche jezt nach der Uhrzeit, dem Tag und der Region. Das Verstehen dieser Segmente ermöglicht es, Ihr Menü, Ihre Preise und Ihre Aktionen anzupassen.
Der Kunde “Mittagsruhe” (11:30-14:00, wochentags): Er möchte eine vollständige, ausgewogene und schnelle Mahlzeit. Er bestellt oft alleine mit einem Budget von 12-18 EUR. Die Mittagsangebote sind für ihn geeignet.
Der Kunde “ruhiges Abendessen” (18:00-21:00 Uhr, Woche): es ist oft ein Paar oder eine kleine Familie. Der Korb ist höher (25-40 EUR), er sucht eine sättigende und tröstende Mahlzeit.
Der Kunde “week-end festif” (Freitag und Samstag Abend): er bestellt für eine Gruppe, sucht nach Gerichten zum Teilen und ist weniger preissensibel. Er ist Ihr profitabelster Kunde.
Der Kunde “Sonntags-Gemütlichkeit” (Sonntagsmittag und -abend): Er sucht Komfortspeisen, herzhafte Gerichte und Desserts. Der durchschnittliche Warenkorb am Sonntag ist oft der höchste der Woche.
Passen Sie Ihr Menü und Ihre Aktionen an jede Zielgruppe an: Mittagsmenü für die Woche, Familienmenü am Wochenende, Brunch-Angebot am Sonntagmorgen. Jede Zielgruppe hat spezifische Bedürfnisse.
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