Розуміти різні типи ваших клієнтів у доставці

При доставці ви обслуговуєте дуже різних клієнтів залежно від часу, дня та зони. Розуміння цих сегментів дозволяє адаптувати ваше меню, ціни та акції.

Клієнт “пауза обіду” (11:30-14:00, протягом тижня): він хоче повне, збалансоване та швидке харчування. Він часто замовляє сам, з бюджетом 12-18 євро. Обідні комплексні страви підходять йому.

Клієнт “спокійна вечірня” (18:00-21:00, тиждень): це часто пара або невелика сім’я. Кошик вищий (25-40 євро), він шукає ситне та зігріваюче приємне до вустє харчування.

Клієнт “weekend festif” (п’ятниця та субота вечір): він замовляє на групу, шукає страви для спільного поїдання, і менш чутливий до ціни. Це ваш найприбутковіший клієнт.

Клієнт “недільне затишне проведення часу” (недільний обід та вечір): він шукає комфортну їжу, великі страви, десерти. Середня вартість кошика у неділю часто є найвищою за тиждень.

Адаптуйте своє меню та акції для кожного сегменту: швидке меню в середині тижня, сімейне меню у вихідні, пропозиція brunch у неділю вранці. Кожен сегмент має свої особливі потреби.