Farklı saatlerde, günlerde ve bölgelerde farklı müşterilere hizmet vererek teslimat yaparsınız. Bu segmentleri anlamak, menünüzü, fiyatlarınızı ve promosyonlarınızı uyarlamanıza olanak tanır.
Müşteri “öğle yemeği molası” (11:30-14:00, hafta içi): Tamam besleyici ve hızlı bir öğün istiyor. Sık sık yalnız yiyor, 12-18 EUR bütçesi var. Öğle menüleri onun için ideal.
Müşteri “sakin akşam” (18:00-21:00, hafta içi): genellikle bir çift veya küçük bir aile. Sepet daha yüksek (25-40 EUR), doyurucu ve rahatlatıcı bir yemek arıyor.
Müşteri “hafta sonu partisi” (cuma ve cumartesi akşamları): bir grup için sipariş veriyor, paylaşılacak yemekler arıyor ve fiyatlara karşı daha az hassas. En karlı müşterinizdir.
Müşteri “pazar günü rahatlama” (pazar günü öğle ve akşam) : yemek yiyecek, doyurucu yemekler, tatlılar arıyor. Pazarın ortalama sepeti genellikle haftanın en yüksek olanıdır.
Menünüzü ve promosyonlarınızı her segment için uyarlayın: hafta içi hızlı menü, hafta sonu aile menüsü, pazar sabahı brunch teklifi. Her segmentin kendine özgü ihtiyaçları vardır.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration