Farklı saatlerde, günlerde ve bölgelerde farklı müşterilere hizmet vererek teslimat yaparsınız. Bu segmentleri anlamak, menünüzü, fiyatlarınızı ve promosyonlarınızı uyarlamanıza olanak tanır.
Müşteri “öğle yemeği molası” (11:30-14:00, hafta içi): Tamam besleyici ve hızlı bir öğün istiyor. Sık sık yalnız yiyor, 12-18 EUR bütçesi var. Öğle menüleri onun için ideal.
Müşteri “sakin akşam” (18:00-21:00, hafta içi): genellikle bir çift veya küçük bir aile. Sepet daha yüksek (25-40 EUR), doyurucu ve rahatlatıcı bir yemek arıyor.
Müşteri “hafta sonu partisi” (cuma ve cumartesi akşamları): bir grup için sipariş veriyor, paylaşılacak yemekler arıyor ve fiyatlara karşı daha az hassas. En karlı müşterinizdir.
Müşteri “pazar günü rahatlama” (pazar günü öğle ve akşam) : yemek yiyecek, doyurucu yemekler, tatlılar arıyor. Pazarın ortalama sepeti genellikle haftanın en yüksek olanıdır.
Menünüzü ve promosyonlarınızı her segment için uyarlayın: hafta içi hızlı menü, hafta sonu aile menüsü, pazar sabahı brunch teklifi. Her segmentin kendine özgü ihtiyaçları vardır.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner