جهز مطعمك للاحتفالات في نهاية العام بالتوصيل

ديسمبر هو الشهر الأكثر كثافة في عمليات التسليم. الاحتفالات المؤسسية، ووجبات العائلة، واللحظات الاجتماعية تولد حجمًا استثنائيًا من الطلبات.

خطط لقائمة الطعام الخاصة بالمناسبات في منتصف نوفمبر. اختبر الوصفات، وحسب التكاليف، والتقط صور الأطباق ونشرها في موعد أقصاه بداية ديسمبر.

يجب أن تكون قوائم المناسبات احتفالية ولكن قابلة للتنفيذ بكميات كبيرة. تجنب الأطباق المعقدة للغاية التي تبطئ الإنتاج. يفضل التنسيقات القابلة للمشاركة (الأطباق المتنوعة، الباقات).

في 31 ديسمبر، تكون ليلة ذات مستوى صوت عالٍ ولكن مع عدد قليل من الموردين المتاحين. أغلقوا الطلبات بين الساعة 20:00 و 21:00 لضمان الجودة وتجنب التأخيرات المستحيلة.

يجب توقع مخزون التعبئة والتغليف مسبقًا مرتين في ديسمبر. الموردون يعانون أيضًا من الإفراط في التحميل، وتتمدد فترات التسليم. يرجى الطلب في منتصف نوفمبر.

ضع خطة عمل مُعزَّزة للثلاثة أسابيع الأخيرة من ديسمبر. يجب تدريب العمال الإضافيين والموسميين قبل ذروة الموسم، وليس خلالها.