الاتجاهات والمفاهيم
7 min للقراءة
14 septembre 2025
أطلق الطهاة الحائزون على نجمة ميشلان (دوشيس، هام) معيارًا جديدًا.
تقنيات: التخمير، التدخين، التحمير الكامل (قرنبيط مشوي). نتعامل مع الخضار كما لو كانت لحمًا.
الهدف ليس المتطرف النباتي (3% من السكان)، بل الشخص الذي يتبنى نظام الـ “فليكسيتاريين” (30-40%) والذي يرغب في تناول طعام أقل لحومًا ولكنه بشكل أفضل.
وجبة سريعة نباتية (برجر كنج نباتية): المذاق مذهل، لا يمكن تمييز الفرق.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين