Trendler & Kavramlar 7 min de lecture 14 septembre 2025
Yıldızlı şefler (Ducasse, Humm) öncülük yaptı.
Teknikler: Fermantasyon, dumanlama, bütün olarak kızartma (karnabahar kızartma). Sebzeyi et gibi işliyoruz.
Hedef, vegan aktivist (popülasyonun %3’ü) değil, daha iyi ama daha az et yiyen esnek besleyen ( %30-40%)dir.
Hızlı Yemek (Burger King Plant-Based): Lezzet inanılmaz, farkı artık göremiyorsun.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration