Як тарифіювати ваші страви на доставці: практичний посібник

Визначення хороших цін з доставкою – це випробування на рівновагу: занадто дорого – втрачаєте клієнтів; занадто дешево – втрачаєте гроші.

Метод множника коефіцієнта: вартість доставки = вартість зали за 1.25 - 1.35. Цей коефіцієнт покриває комісію платформи (20-30%) залишаючись конкурентоспроможним.

Підхід за вартістю: розрахуйте загальну вартість кожного страви (сировина + упаковка + праця + комісія) та додайте вашу цільову маржу (15-25%).

Психологічні ціни: 9,90 євро сприймаються як значно дешевші за 10 євро. Використовуйте .90 та .50 для ваших кінцевих цін.

Стратегія комбо-пропозицій: пропонуйте комбіновані меню з видискою знижки 10-15%. Клієнт відчуває вигідну пропозицію, ви збільшуєте середній чек.

Конкурентний моніторинг: дивіться ціни ваших безпосередніх конкурентів у вашому регіоні. Вам не обов’язково бути найдешевшим, але ви повинні бути в одному діапазоні цін.

Переглядайте ваші ціни щоквартально. Вартість сировини змінюється, а також комісійні. Ціна, яка була вигідною 6 місяців тому, можливо, вже не є такою.