Plateformes de livraison : guide complet pour restaurateurs
Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, Glovo, Stuart, Uber Direct — tout ce qu'il faut savoir pour choisir et optimiser vos plateformes de livraison.
Les 6 plateformes à connaître
Comparez les commissions, la couverture et les avantages de chaque plateforme de livraison.
Uber Eats
La plus grande plateforme en France. Trois plans de commission (15-30%) avec une visibilité proportionnelle.
Commission : 15-30%
Présence : 45+ pays, 6000+ villes
Deliveroo
Acteur majeur en Europe. Commissions négociables et concept Deliveroo Editions pour dark kitchens.
Commission : 25-35%
Présence : 10+ pays, Europe & Asie
Just Eat
Modèle marketplace avec les commissions les plus basses en click & collect (7-10%).
Commission : 14-30%
Présence : 20+ pays
Glovo
Plateforme multi-catégorie : restaurants, courses, colis. Forte présence en Europe du Sud et Afrique.
Commission : 25-35%
Présence : Europe du Sud, Afrique
Stuart
Filiale DPDgroup/La Poste. Logistique last-mile pour les restaurants qui gèrent leur propre livraison.
Commission : Forfait/livraison
Présence : France, UK, Espagne
Uber Direct
Service de livraison white-label d'Uber. Livrez vos commandes sans être sur le marketplace Uber Eats.
Commission : Forfait/livraison
Présence : 45+ pays
Tableau comparatif des commissions
| Plateforme | Commission | Livraison | Présence |
|---|---|---|---|
| Uber Eats | 15-30% | Oui | 45+ pays, 6000+ villes |
| Deliveroo | 25-35% | Oui | 10+ pays, Europe & Asie |
| Just Eat | 14-30% | Oui / Non | 20+ pays |
| Glovo | 25-35% | Oui | Europe du Sud, Afrique |
| Stuart | Forfait/livraison | Service logistique | France, UK, Espagne |
| Uber Direct | Forfait/livraison | White-label | 45+ pays |
Comment choisir sa plateforme
Volume de commandes potentiel
Évaluez la part de marché de chaque plateforme dans votre zone géographique. Uber Eats et Deliveroo dominent en ville, Just Eat en zone périurbaine.
Structure de commissions
Comparez le coût réel après commission, frais cachés et markup. Un taux bas ne signifie pas toujours une meilleure rentabilité.
Capacité opérationnelle
Chaque plateforme ajoutée augmente la complexité. Ne dépassez pas 2-3 plateformes sans un outil de centralisation comme Fooderise.
Intégrations POS existantes
Vérifiez que votre caisse enregistreuse s'intègre avec la plateforme visée. Une intégration POS évite la double saisie et les erreurs.
Plateformes de livraison internationales
Au-delà de la France : les grandes plateformes mondiales avec leurs propres guides.
Talabat
N°1 livraison dans le Golfe (UAE, KSA, Koweït...)
Commission : 25-30%
Présence : MENA (8+ pays)
Careem Food
Super-app Moyen-Orient avec service de livraison
Commission : 20-30%
Présence : MENA (10+ pays)
DoorDash
Leader de la livraison aux États-Unis
Commission : 15-30%
Présence : USA, Canada, Australie
Swiggy
N°1 de la livraison en Inde
Commission : 20-25%
Présence : Inde (580+ villes)
Zomato
Plateforme de livraison et réservation internationale
Commission : 18-25%
Présence : 25+ pays
Grubhub
Historique de la livraison aux États-Unis
Commission : 10-30%
Présence : USA uniquement
HungryPanda
Spécialiste livraison cuisine asiatique
Commission : 20-25%
Présence : 10+ pays
Besoin d'aide pour choisir ?
Rejoignez notre communauté WhatsApp pour des conseils personnalisés de restaurateurs.
Rejoindre la communauté