Віртуальні бренди: повноексплікований посібник з створення вашого темного бренду на Uber Eats

Віртуальний бренд (або темний бренд) – це бренд ресторану, який існує лише на платформах доставки. Жодної фасадів, жодної вивіски – лише замовлення. І для вас, ресторатора, це можливість генерувати додатково 20-40% виручки без додаткової ореги з оренди приміщення.

Що таке віртуальна марка, взагалі? Це окрема присутність на Uber Eats, Deliveroo або Just Eat з власним іменем, візуальним стилем та меню, відмінним від основного ресторану. Ви готуєте замовлення з вашої існуючої кухні. Клієнт може не знати, що “Chicken Paradise” та ваш традиційний кебаб готуються з однієї кухні.

Переваги: негайні додаткові доходи, тестування нових концепцій без ризику нерухомості, оптимізація вашої кулінарної здатності в години спокою, потенціал диверсифікації клієнтської бази.

Недоліки: складніше управління (кілька планшетів або агрегатор), ризик плутанини, якщо концепція занадто віддалена від ваших навичок, витрати на посилання на платформи (плата за реєстрацію + комісії).

Як створити свій перший віртуальний бренд за 5 кроками. Крок 1: обрати свій концепт. Почніть з ваших існуючих навичок. Якщо ви готуєте марокканську кухню, бренд з смаженого курча або м’ясних ковдри буде більш послідовним, ніж бренд суші. Крок 2: створити свою ідентичність. Запам’ятовуване ім’я, простий логотип (Canva підійде для початку), професійні фотографії ваших страв (бюджет: 200-500 євро). Крок 3: структурувати меню. Максимум 8-12 позицій. Уникайте занадто складних меню, які перевантажують вашу кухню. Пропонуйте чіткі бестселери. Крок 4: зареєструватися на платформах. Ubereats та Deliveroo приймають віртуальні бренди з 2021 року. Вам знадобиться SIRET та адреса для підготовки. Крок 5: керувати замовленнями за допомогою агрегатора. З двома брендами на двох платформах = 4 потоки замовлень. Агрегатор, такий як Fooderise, швидко стає незамінним.

Віртуальні бренди, які добре працюють у Франції: смажені курячі наггетси, тако, бургер-сміш, корисні миски, десерти (крепи, вафлі), кухня світу (ліванська, індійська, тайська).

Зверніть увагу на юридичні аспекти: у Франції віртуальна марка повинна працювати з зареєстрованого офісу (ресторан, темна кухня). Платформи перевірятимуть вашу санітарну відповідність. Переконайтеся, що ви відповідаєте всім вимогам, перш ніж розпочинати діяльність.

Середній результат, зафіксований у наших клієнтів: +22% виручки за 3 місяці після відкриття першої віртуальної торгової марки. Це число зростає до +35% після 6 місяців, коли алгоритми платформ почали природно посилатися на торгову марку.