Tes teslimatların kalitesi %80, ekibindeki kişilerden etkilenir. Ekibinin eğitimine 5 gün yatırım yapmak, mümkün olan en iyi yatırım getirisi olacaktır.
Gün 1: Temel bilgiler. Platformların nasıl çalıştığını, bir siparişin akışını (bildirim → hazırlık → paketleme → teslimat), temel KPI’ları anlamak.
- Gün: Ambalaj. Her tür yemek için ambalajlama konusunda pratik eğitim. Zamanlayıcılarla alıştırmalar. Hedef: Siparişe 2 dakikadan kısa sürede tamamlanması.
Gün 3: Kontrol. Teslimatta teslim öncesi kontrol listesi: eksiksiz ürünler, örtüler, peçeteler, soslar, doğru sıcaklık, okunabilir sipariş fişi.
Gün 4: Stres yönetimi. 10 siparişın aynı anda verildiği yoğunluk simülasyonu. Mutfakta önceliklendirme ve iletişim becerilerinin yoğun saatlerde öğrenilmesi.
- Gün: Kalite. Test sipariş egzersizi: Her çalışan, restoranın teslimatını sipariş eder ve değerlendirir. Toplu debriefing ve iyileştirme planı.
Eğitim sonrası: prosedürleri her ay gözden geçirin. Bir hatırlatma 15 dakikalık başlangıçta hizmetin başında iyi uygulamaları sürdürmek için yeterlidir.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner