Tes teslimatların kalitesi %80, ekibindeki kişilerden etkilenir. Ekibinin eğitimine 5 gün yatırım yapmak, mümkün olan en iyi yatırım getirisi olacaktır.
Gün 1: Temel bilgiler. Platformların nasıl çalıştığını, bir siparişin akışını (bildirim → hazırlık → paketleme → teslimat), temel KPI’ları anlamak.
- Gün: Ambalaj. Her tür yemek için ambalajlama konusunda pratik eğitim. Zamanlayıcılarla alıştırmalar. Hedef: Siparişe 2 dakikadan kısa sürede tamamlanması.
Gün 3: Kontrol. Teslimatta teslim öncesi kontrol listesi: eksiksiz ürünler, örtüler, peçeteler, soslar, doğru sıcaklık, okunabilir sipariş fişi.
Gün 4: Stres yönetimi. 10 siparişın aynı anda verildiği yoğunluk simülasyonu. Mutfakta önceliklendirme ve iletişim becerilerinin yoğun saatlerde öğrenilmesi.
- Gün: Kalite. Test sipariş egzersizi: Her çalışan, restoranın teslimatını sipariş eder ve değerlendirir. Toplu debriefing ve iyileştirme planı.
Eğitim sonrası: prosedürleri her ay gözden geçirin. Bir hatırlatma 15 dakikalık başlangıçta hizmetin başında iyi uygulamaları sürdürmek için yeterlidir.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration