La qualite de vos livraisons depend a 80% de votre equipe. Investir 5 jours dans leur formation est le meilleur retour sur investissement possible.
Jour 1 : Les bases. Comprendre le fonctionnement des plateformes, le parcours d’une commande (notification → preparation → emballage → remise), les KPI cles.
Jour 2 : L’emballage. Formation pratique sur l’emballage de chaque type de plat. Exercices chronometres. Objectif : moins de 2 minutes par commande.
Jour 3 : La verification. Checklist de verification avant remise au livreur : articles complets, couverts, serviettes, sauces, temperature correcte, bon de commande lisible.
Jour 4 : La gestion du stress. Simulation de rush avec 10 commandes simultanees. Apprentissage de la priorisation et de la communication en cuisine pendant les pics.
Jour 5 : La qualite. Exercice de commande test : chaque employe commande et evalue la livraison du restaurant. Debriefing collectif et plan d’amelioration.
Apres la formation : revoyez les procedures chaque mois. Un rappel de 15 minutes en debut de service suffit pour maintenir les bonnes pratiques.
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