جودة عمليات التسليم الخاصة بكم تعتمد بنسبة 80% على فريقكم. الاستثمار في 5 أيام من التدريب لهم هو أفضل عائد استثماري ممكن.
اليوم 1: الأساسيات. فهم طريقة عمل المنصات، مسار طلب (إشعار → تحضير → تغليف → تسليم)، المؤشرات الرئيسية.
اليوم الثاني: التغليف. تدريب عملي على تغليف كل أنواع الأطباق. تمارين زمنية. الهدف: أقل من دقيقتين لكل طلب.
اليوم الثالث: الفحص. قائمة فحص قبل التسليم للشاحن: وجود جميع العناصر، تغليف العناصر، المناشف، الصلصات، درجة الحرارة المناسبة، إيصال الطلب واضح.
اليوم الرابع: إدارة الإجهاد. محاكاة لضغط العمل مع 10 طلبات متزامنة. تعلم تحديد الأولويات والتواصل في المطبخ خلال فترات الذروة.
اليوم الخامس: الجودة. تمرين اختبار الطلب: يقوم كل موظف بطلب وتقييم توصيل المطعم. مناقشة جماعية وخطة تحسين.
بعد التدريب: راجع الإجراءات شهريًا. تذكير لمدة 15 دقيقة في بداية الخدمة يكفي للحفاظ على أفضل الممارسات.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين