Sipariş hataları, teslimatlardaki olumsuz yorumların ilk nedeni. Paketleme istasyonunda gösterilen bir kontrol listesi bu hataları önemli ölçüde azaltır.
- Tüm yemekler var mı?
- Tüm garnitürler dahil mi?
- İstenen soslar eklendi mi?
- Utançlar ve peçeteler çantada mı?
- İçecekler siparişte doğru mu?
6-10 (Kalite): Sıcaklık doğru mu (sıcak = sıcak, soğuk = soğuk)? Yemekler iyi paketlenmiş ve sızmıyor mu? Malzemeler ayrı mı (salsa ayrı)? Sunum özenli mi? Porsiyonlar tarif kağıdına uygun mu?
11-15 (Lojistik): Torba güvenlik etiketiyle mi kapatılmıştır? Torbanın üzerinde müşterinin adı görünür mü? Teşekkür notu dahil mi? Kontrol fotoğrafı çekildi mi? Torba kurye teslim alma alanına yerleştirildi mi?
Paketleme istasyonunda bu kontrol listesini sertleştirin ve gösterin. Torbay kapatan kişi, her gönderi öncesinde 15 maddeyi zihinsel olarak (veya ilk birkaç hafta fiziksel olarak) kontrol etmelidir.
Reçelimi ölçün: kontrol listesinin tanıtımından önce ve sonra tahsilat oranlarınızı karşılaştırın. Azalma genellikle ilk ayda %50 ila %70 arasındadır.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner