Tüm satış türleri, platformlar aracılığıyla teslimat dahil olmak üzere, alerjen bilgilerinin yasal bir zorunluluk olduğu bilgisi.
Zorunlu olarak beyan edilmesi gereken 14 alerjen: gluten, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, balık, fıstık, soya, süt, kuruyemişler, brokoli, hardal, kimyon, sülfitler, pıtır lokumu, kabuklu denizaslanlar.
Platformlarda: her yemeğin açıklamasında bulunan alerjenleri belirtin. Uber Eats ve Deliveroo, bu bilgi için ayrılmış alanlar sunmaktadır.
Ambalajlarınızda: her ambalajda “[Alerjenler İçerir]” çıkartması veya ibaresi ekleyin. Bu yasal bir zorunluluktur ve hukuki bir koruma sağlar.
Özel isteklerin yönetimi: Bir müşteri “glutensiz” veya “fıstık alerjisi” belirtirse, bu bilgiyi mutlak bir öncelik olarak ele alın. Bir hata ciddi sonuçlara yol açabilir.
Bizim tavsiyemiz: Tüm personelinizi (mutfak ve paketleme dahil) alerjenler konusunda eğitin. Mutfakta ve her tarif dosyasında 14 alerjenin listesini yayınlayın.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner