Teslimatta alerjenler: yasal yükümlülükleriniz ve iyi uygulamalar

Tüm satış türleri, platformlar aracılığıyla teslimat dahil olmak üzere, alerjen bilgilerinin yasal bir zorunluluk olduğu bilgisi.

Zorunlu olarak beyan edilmesi gereken 14 alerjen: gluten, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, balık, fıstık, soya, süt, kuruyemişler, brokoli, hardal, kimyon, sülfitler, pıtır lokumu, kabuklu denizaslanlar.

Platformlarda: her yemeğin açıklamasında bulunan alerjenleri belirtin. Uber Eats ve Deliveroo, bu bilgi için ayrılmış alanlar sunmaktadır.

Ambalajlarınızda: her ambalajda “[Alerjenler İçerir]” çıkartması veya ibaresi ekleyin. Bu yasal bir zorunluluktur ve hukuki bir koruma sağlar.

Özel isteklerin yönetimi: Bir müşteri “glutensiz” veya “fıstık alerjisi” belirtirse, bu bilgiyi mutlak bir öncelik olarak ele alın. Bir hata ciddi sonuçlara yol açabilir.

Bizim tavsiyemiz: Tüm personelinizi (mutfak ve paketleme dahil) alerjenler konusunda eğitin. Mutfakta ve her tarif dosyasında 14 alerjenin listesini yayınlayın.