Il settore della catering tramite piattaforme è un mercato sottovalutato. Gli ordini “per 4”, “per 6”, “per 10” generano carrelli mediamente tra 50 e 150 EUR con margini spesso superiori a quelli degli ordini singoli.
Uber Eats permette di creare “menu per gruppi” specifici. Create una categoria “Per i gruppi” con piatti, formule per 2/4/6 persone e opzioni buffet.
Le incontrôlable dei meeting del mezzogiorno è un mercato chiave. Piatti di panini (8-10 panini variabili) a 45-60 EUR si vendono molto bene nei giorni feriali tra le 11:00 e le 12:00.
Il catering necessita un imballaggio specifico: vassoi rigidi, pellicola alimentare professionale, elementi decorativi (erbe fresche, salse in ciotole). L’investimento è minimo per un risultato professionale.
Pianificate le vostro personale: un ordine di catering per 10 persone equivale a 4-5 ordini singoli in termini di carico di lavoro in cucina. Prevedete un orario di preparazione dedicato se ricevete regolarmente questo tipo di ordini.
Comunica su questa offerta: aggiungi un volantino nei tuoi ordini individuali “Hai bisogno di un pasto per la tua prossima riunione? Scopri le nostre formule per gruppi”. È pubblicità gratuita nei confronti dei tuoi clienti esistenti.
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