Le ricerche su “healthy”, “salade”, “bowl”, “vegan” sulle piattaforme sono aumentate del 35% in un anno. Si tratta di una clientela che ordina frequentemente e che ha un paniere medio elevato.
Non è necessario trasformare il tuo ristorante in un bar di succhi. Aggiungi 3-5 opzioni sane al tuo menu esistente: un’insalata mista, un bowl proteico, un’opzione vegetariana del tuo piatto principale.
I bowl sono il formato ideale per una consegna sana: base + proteina + condimenti + salsa. Sono facili da preparare, si trasportano bene e permettono una grande varietà con pochi ingredienti.
Indicare le calorie e i valori nutrizionali ove possibile. Le piattaforme mettono in risalto i ristoranti che forniscono queste informazioni. È un vantaggio competitivo.
I margini sui piatti salutari sono spesso eccellenti. Un’insalata mista con ingredienti di stagione ha un costo alimentare tra il 20 e il 25%, ben inferiore a un piatto cucinato classico.
Utilizza i badge “vegetariano”, “vegano”, “senza glutine” sulle piattaforme. Questi filtri sono sempre più utilizzati dai clienti e ti rendono visibile a una specifica audience.
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